ナマズの天ぷら

イキのいい、やわらかな白身をカラッと揚げた名物料理。小骨もなく、さっぱりとした味わいで、板倉の思い出に是非一度は食べてほしい、郷土料理の逸品です。

ふな、こい料理

淡水の魚は、料理法を工夫すると、たいへん素晴らしい素材になります。その代表的な例が甘露煮。ふな、こい料理の中では最もポピュラーと言われています。 　そのほかにもあらい、たたき、天ぷら、こいこくなど、調理方法も多種多様です。川魚の絶好の漁場、板倉の「味」といえるでしょう。

うなぎの蒲焼き

板倉のうなぎの蒲焼きは関東風。 滋味をだすために、白焼きにしてから蒸しをかけます。 水に恵まれている本町では古くから親しまれている料理です。 町で食すうなぎの蒲焼きは、よそのものよりも美味しく感じられるから不思議。

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