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板倉町

紅しぐれ大根

更新日:2020年10月12日

表面が赤紫色の赤大根(紅しぐれ大根)は、8月中下旬から9月下旬には種まき、収穫は10月中旬から1月いっぱい行われています。この大根は、普通の大根などに比べて、ポリフェノールなどの栄養価が高いのが特徴で、お酢をかけると紫色からピンク色に変化します。薄く切った大根を砂糖とお酢で漬ける調理法がオススメです。

名所・名物 紅しぐれ大根









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